La denominazione "Panforte nero" utilizzata dalla fine dell'ottocento, era soltanto un altro modo di chiamare il Panpepato per distinguerlo dall'appena nato Panforte Margherita, detto bianco, perchè ricoperto da un candido velo di zucchero impalpabile.
Solo in seguito il Panforte nero si è distinto dal Panpepato ed ha acquisito una sua personalità grazie all'impiego nella preparazione di una miscela di spezie più morbida e delicata.
Si può senz'altro affermare che il Panforte nero nasce dall'evoluzione del gusto del Panpepato facendone così un prodotto dal gusto deciso, ma non troppo forte.

Il nostro Panforte è disponibile nei formati da:

	100 gr. incartato a mano
	250 gr. incartato a mano
	450 gr. incartato a mano
	4200 gr. a taglio