Ricciarelli al cioccolato - Fabbrica del panforte

Ingredienti: Zucchero, Mandorle, Albume d’uovo, Cioccolato fondente 12% (Cacao, Zucchero, Burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, Aroma naturale di vaniglia), Cacao sgr., Miele, Agente lievitante (Carbonato acido d’ammonio), Conservante: acido sorbico, Aromi. Può contenere tracce di soia, latte, nocciole.

Allergeni scritti in grassetto

Dall’antica tradizione dolciaria senese proponiamo una variante dei nostri ricciarelli. I ricciarelli vengono prodotti secondo l’originale ricetta con un impasto a base di mandorle, cioccolato fondente 54%, albume e zucchero. Facciamo in modo che i nostri ingredienti siano sempre freschi e provengano dalle migliori aziende agricole. Le Mandorle che utilizziamo sono della migliore qualità e vengono selezionate a mano per evitare ogni possibile impurità. Sono di provenienza italiana, prevalentemente dalla Puglia, morbide, saporite e ricche di oli essenziali che ne caratterizzano il profumo. Ogni singolo ricciarello viene preparato, formato manualmente e cosparso di zucchero a velo. Quando il ricciarello ha ottenuto la forma caratteristica è pronto per essere infornato. Una volta raffreddati, i dolci vengono confezionati in vaschette per uso alimentare sigillate e di seguito inserite in scatoline di cartoncino decorate. Un prodotto dall’inconfondibile sapore dolce con retrogusto di mandorle ed una consistenza morbida e non friabile. Il cioccolato dona al nostro ricciarello un gusto corposo ma non troppo invadente. Visto che i nostri Ricciarelli al Cioccolato non sono “glassati”, possono essere consumati anche nei periodi più caldi dell’anno.